- 24 Janeiro , 2013
- Giros
- Carla Palmieri
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Atualmente produzir bolos não é algo para simples mortais. Cenários fascinantes como castelos, florestas, mundos encantos, ou até cópias fiéis de objetos inusitados que vão desde bolsas, máquinas de costura, celulares, etc atualmente são desejos constantes de clientes na hora de encomendar um bolo!
De acordo com a Associação Brasileira de Panificação e Confeitaria (Abip), o mercado da confeitaria e panificação foi o que mais cresceu entre os anos de 2010 e 2012. Com a economia aquecida, os profissionais do setor estão mais empenhados no aperfeiçoamento das técnicas para suprir tanto a necessidade de diversificação dos negócios quanto à satisfação dos clientes. Eles são conhecidos como cake designers, e tem a difícil tarefa de transformar qualquer desenho pode em algo delicioso de comer.
É com a premissa de encarar desafios que a cake designer, Fernanda Feijó se tornou uma profissional tarimbada na produção de verdadeiras obras de arte comestíveis. Especializou em cake design com profissionais renomados no segmento de bolos decorados, como Flávia Millás e Marcela Sanchez. Em 2008, após adquirir ampla expertise na área de bolos artísticos decidiu abrir o próprio negócio, inaugurando a “Fernanda Feijó Cake Designer”
“O segredo do sucesso está em aceitar qualquer proposta. Por mais difícil que seja a obra, no fim, é muito gratificante ver o trabalho final sobre a mesa para ser apreciada e degustada”, revela.
Tradição antiga dos Estados Unidos, os bolos, mini bolos e cupcakes decorados viraram febre no mundo inteiro, e principalmente, no Brasil, pela gama de sabores que o clima tropical disponibiliza, ou seja, a versatilidade não se restringe apenas na decoração..
Fernanda Feijó ressalta também, que a exclusividade está intrinsecamente relacionada à harmonia perfeita entre a arquitetura e o sabor. “O diferencial está também relacionado com a criatividade e a ousadia no momento de produzir as iguarias doces, já que a proposta é satisfazer a imaginação dos clientes”, conclui Fernanda Feijó.
Desta forma, fica claro que esses doces destinados para aguçar todos os sentidos, chegaram para romper as tradições culinárias e compor de forma original qualquer tipo de evento – sejam aniversários, confraternizações, casamentos, chás de bebê, entre outros.
www.fernandafeijo.com
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Source:
http://www.dropsmagazine.com.br/2013/01/24/conheca-o-trabalho-da-cake-designer-fernanda-feijo/